一碗面,凭什么火了92年?
1928年出生的热干面,来了!
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在武汉“过早”有一百种方式,其中最为大家熟知的则是热干面,而对武汉人来说,一天三顿热干面可是正常操作。
在武汉,没有人不知道热干面创始者“蔡林记”,它家热干面平均每店每天能卖出2000+碗,每天都有大批食客慕名而来!
灵魂就是这份秘制芝麻酱,用上好黑芝麻研磨成,看着平平无奇,口感却是厚重又细腻,偷偷问了下配方,老板愣是不肯说。
大勺的红萝卜+葱花,是这碗面的黄金配角,缺一样它都不完美。想吃丰富点,还可以自助加料,酸豆角+酸萝卜跟热干面绝配。
店里老师傅说,吃热干面讲究一个“拌”字,为此还发明了“三拌九转”的最佳吃法,面条与麻酱均匀合体,确实比平时拌的好吃。
在武汉,有个很有趣的现象,在路上能看到大家都举着一碗面,边走边吃。在深圳,不妨也试试这种“热干面文化”吧。
镇场C位·炸酱热干面
对了,店里还有牛肉热干面、牛肚热干面…4种口味,行吧,看在味道都挺好吃的份上,夸一夸。
武汉“过早”必点小吃
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NO.1
三鲜豆皮
在所有武汉早点里,豆皮的地位最能跟热干面媲美的,招牌三鲜豆皮还一直位居深圳美食榜前三,这满屏的碳水,我爱。
米浆、蛋液摊上锅,再依次铺满卤好的糯米和肉末,待豆皮凝固后迅速翻面,这行云流水的动作看得我很享受。
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NO.2
鲜肉汤包
鲜肉汤包都是当天现包的,肉嘟嘟的包子里灌满汤汁,轻轻咬一口汁水就会流出来,用一个“鲜”字来形容最好不过了。
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NO.3
10+款小吃任意搭
店里还有10+款小吃任意选,鲜肉馄饨、重油烧麦、蛋花米酒…老师傅保证说款款都是跟武汉一个味道!
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蔡林记新店,又来深圳了!
cbae94
火了92年的蔡林记,曾列入“湖北省非物质文化遗产”名录,在武汉就有70多家门店,现在又来深圳开分店了,就在龙华壹方天地!
· 深圳新店 ·
今年,武汉这座城市让每个中国人都刻骨铭心,从封城到解封,一共经历了76天,1824个小时,109440分钟,6566400秒,在这些日子里,无数武汉人挺身而出保护着座城市、这个国家。
如今武汉的“重启键”已按下,生活正在慢慢复苏,武汉小店也逐渐开放,此时此刻,我们约一次武汉热干面可好?
柠
檬
福
利
8月14日—8月16日到店
即享【全料热干面】半价优惠
(仅限龙华壹方天地店)
蔡林记
营业时间
07:30-22:00店铺地址
壹方天地店:龙华区人民路4022号壹方天地3栋1层-026号麦当劳旁边
福田站店:福田区福田地铁时尚B区28号铺(福田站2B口附近)
卓悦汇店:福田区卓越城卓悦汇B1-X11(上梅林站E口附近)
导演
大姜、蛋总
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深圳最会玩的生蚝专门店,劝你不要一个人来!